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他们在海底提取了第一瓶陈年葡萄酒

时间:2019-06-20  author:程扑丌  来源:免费注册送59元体验金  浏览:137次  评论:51条

位于布拉瓦海岸中心的玫瑰湾已经成为一个实验的实验室,该实验包括海底陈酿的葡萄酒,以获得与平时不同的特征,并受益于波浪特有的光,温度甚至运动条件。

一家酒店,CalaJóncols和这个赫罗纳镇的渔民已经结盟,今天,第一批瓶子被提取出来,在水下保存了九到十八个月。

酿酒师,侍酒师和赫罗纳酒店管理学院的学生中的30位专家参加了品尝会,这将成为水下葡萄酒研究的起点。

船上的一台起重机抬起了三个笼子,里面装着三百个浸没在大约十七米深的瓶子。

在第一次分析中,提取中的一位专家和赫罗纳酒店管理学院教授JosepLluísVilarasau解释说“大海留下非常扁平,非常水平的葡萄酒,长时间老化”,并指出减少老化时间。

“九个月后,获得了比十八个月更好的结果 - 目前已经测试过的两个选项 - 甚至,它必须降低,因为对于白人来说,理想的时间似乎在三到四个月之间,对于红色,七到九,“他详细说。

Vilarasau认为,无论如何都不可能将水下葡萄酒与地球葡萄酒进行比较,因为不同的条件影响着彼此,并且他确信即使是其中一个侍酒师和其中一个具体的味道“对于那些在水下年龄的人。

今天提取的瓶子几乎都保存在海底的笼子里,这些笼子属于玫瑰渔民的兄弟情谊,他们认为这一举措是未来可能的收入途径。

现在,下一步是准备该研究,该研究将根据葡萄品种及其根据瓶子玻璃颜色的行为来分析潜艇葡萄酒。

通过这种老化,最终产品具有专家所称的“宽口新鲜口味,略带碘化处理,与传统酿酒厂完全不同”。

海水的温度也使葡萄酒保存得更慢,延长了它的寿命,并且由于黑暗而具有足够的平衡,尽管现在进行的研究将证实所有这些特征。